泰式柚子沙律

材料 :
大金柚     半個
乾蔥        三粒
蝦米／蝦乾     半碗
蒜茸     適量
青檸汁     1個
砂糖        3匙
魚露        2匙
果仁/ 松子 / 花生    隨意
生菜      小量

做法:
1.  乾蔥砌成碎, 烘干乾蒽碎及蝦米
2.  將蒜茸剁成蓉+青檸汁+砂糖+魚露拌勻成沙律汁
3.  將沙田柚去皮取淨肉, 用手撕開一舊舊, 拌入乾蔥碎及蝦米
4.  將沙律汁及柚子分開冷藏, 吃前才將兩者拌勻並以生菜墊底, 否則沙律很容易出水,
     可隨意加上果仁/松子/花生便成.